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キャメルファームのワイナリーが9月4日に完成 北海道余市町

投稿日:2017年9月11日 更新日:

北海道余市町の「キャメルファーム」のワイナリーが9月4日、竣工式を行った。今後、醸造に向けて本格的に作業を進めていく。同ワイナリーは、カルディコーヒーファームを展開するキャメル珈琲グループが運営母体。2014年4月に農業法人「キャメルファーム」を設立した。

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上質なワインを造るために一貫した醸造工程

同ワイナリーではブドウの栽培、ワインの製造から販売までグループで一貫して行うのが特徴。三方を山に囲まれた同町登地区は、南北を流れる登川による谷状の地形が、ワイン用のブドウ栽培に適しており、多くの醸造家に注目されている。

同所で30年以上、良質なワイン用のブドウ栽培を行ってきた藤本農園から技術を受け継いで事業をスタートした。世界的に見ても珍しいブドウの木が雪の下で越冬をする大地から、上質なワインとなるブドウ栽培を目指していく。

【会社概要】
社名:株式会社キャメルファーム
所在地:〒046-0002 北海道余市町登町1408番地
設立:2014年4月14日
事業内容:農産物の生産および販売
種類の製造および販売
保有施設:ブドウ畑=16.2ha、ワイナリー=1372.23㎡など

世界的な醸造家が全面協力


ワイナリーの新設にあたっては、ワインの世界的な権威、国際エノログ連盟のリカルド・コタレッタ会長から全面協力を取り付けた。同氏は母国のイタリアを飛び越えて、世界各地のワイナリーで影響を持つ著名な醸造家だ。キャメルファームのワイン造りのコンサルタントとして深く関わっている。

【リカルド・コタレッタ氏の主な功績】
2001年:ガンベロ・ロッソ「ベスト・ワイン・メーカー」
2001年:ワイン・エンスージアスト誌「ベスト・ワイン・メーカー」
2002年:イタリアソムリエ協会「ベストイタリアンワインメーカー」
2013年:イタリア醸造家協会会長就任
2015年:国際エノログ連盟会長就任

キャメルファームでは、ケルナー、レゲント、レンベルガーなどの品種を栽培。ここで栽培したブドウのみで造ったファーストヴィンテージワインが「キャメルファーム レンベルガー2014年」だ。コタレッタ氏の監修によって、山梨県を醸造地として造られた。

待望のワイナリーが完成し、栽培・生産、醸造の各計画が加速度的に進んでいく。今後はブドウの栽培から製造、販売まで全ての工程をキャメルファームで手がけた完全オリジナルの作品が誕生する。多くのワイナリーが点在する余市町で、また一つ楽しみなワイナリーが誕生した。

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