北海道ニュース&タイムリー

北海道の情報と全国の選挙情報をスピーディーに

グルメ・食材 ショップ

ドレモルタオの新作スイーツ「キャラメル・くりりん」 10月限定販売

投稿日:

日本一甘いカボチャを使ったパンケーキが「ドレモルタオ」に10月限定商品として登場する。その名は「キャラメル・くりりん」。裏ごしした、カボチャの「くりりん」をペースト状にし、パンケーキの上にたっぷりのせたスイーツだ。秋の注目スイーツになること間違いなし。

スポンサーリンク

右上

右上





奇跡のカボチャの「くりりん」を使用したパンケーキ

新作パンケーキの「キャラメル・くりりん」は1,500円で、ドリンクセットが1,820円(ともに税別)。クリームチーズとリコッタチーズを使用し、オーダーを受けてからパンケーキの生地を作って焼きあげるこだわりぶりだ。パンケーキ自体、フワフワの食感で一瞬のうちに口どけする。

これだけでも相当なぜいたくだが、さらに奇跡のカボチャのペーストがのっかるとあれればタダゴトではない。この「くりりん」の糖度は通常のカボチャの2倍以上の20度。糖度が16度のメロンよりも甘いのだ。もうこれは、食べる前からおいしさが伝わってきそうな感じだ。やるな、くりりん。

「くりりん」を熟練技で裏ごしし、きめ細かくしたところで、ルタオオリジナル生クリームを注ぐ。そうすると、モンブランのようなクリームが完成する。パンケーキ上にはバニラアイス、ほろ苦いキャラメルショコラアイスが脇をしっかり固め、味のアクセントをつけてくれる。これを食せば、幸せ以外の何ものでもない。

1600坪の敷地にある雄大なスイーツショップ

「キャラメル・くりりん」を提供するのは、新千歳空港近くに展開するスイーツショップの「ドレモルタオ」。北海道土産として喜ばれるルタオのスイーツに加え、カフェスペースを併設したショップだ。さまざまなスイーツが並び、人気のある観光スポットになっている。1600坪の広大な敷地にある。

【店舗情報】
店舗名  :ドレモルタオ
住所   :〒066‐0043 千歳市朝日町6丁目1番1号
電話   :0123‐23‐1566
営業時間 :10~18時(カフェは11時~17時半LO)
定休日    :無休
URL        : https://www.letao.jp/shop/doremo.php

「キャラメル・くりりん」は、道南の駒ケ岳ふともとの森町みよい農園のカボチャを使用。厳重な温度管理の下、高温に保った熟成庫で状況を見ながら2~3カ月の長期熟成によって、デンプン質が糖分に変化し、絶妙な甘さを引き出す。

カボチャの深緑色のすき間に、甘さを想像するようなオレンジ色が表れたら熟成が進んでいる目安。これを惜しげもなく使用したクリームとパンケーキのコラボは、まさに北海道を代表する秋のスイーツといえる。

右上

右上




右上

右上




-グルメ・食材, ショップ
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

関連記事

北海道を凝縮! 湖池屋が「ポテトチップス 北の食べごろ」を発売

湖池屋が11月20日から、北海道の素材にこだわった「ポテトチップス 北の食べごろ」シリーズの2種類を期間限定で全国発売する。「北海道バター」と「焼き塩と北海道こんぶ」のラインアップで、発売前から早くも …

三笠高校生レストラン「essor」が2018年7月22日開業 同校に注目だ

北海道三笠市の三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR(ミカサ・クッキング・エソール) 」が、2018年7月22日に同市内にオープンする。市立三笠高校は、道内唯一の食物調理単科高 …

カルビーのご当地ポテチ第1弾 北海道限定「山わさび味」を9月に発売

カルビー(本社・東京)は8月21日、47都道府県の地元の味を再現するポテトチップスの第1弾として北海道限定の「山わさび味」を発売すると発表した。9月18日から道内のコンビニエンスストア、新千歳空港など …

湖池屋がポテトチップスを新発売 幻の「今金男しゃく」を100%使用

湖池屋(東京)は9月14日、北海道今金(いまかね)町産の幻のジャガイモ「今金男しゃく」を100%使用した2種類のポテトチップスの先行予約を開始した。湖池屋のオンラインショップで受け付け、10月中旬から …

旭川しょうゆ焼きそば 道の駅グルメの祭典「道-1GP2017」の候補に

第2回となる「道-1グランプリ2017」を主催する同実行委は9月12日、道の駅ナンバーワングルメを決める全国29駅の候補を発表した。北海道からは、旭川市の「道の駅 あさひかわ」が提供する「旭川しょうゆ …

検索

このサイトについて

ベスト1=札幌市在住の40代のトレンドマニア。北海道の今をお伝えします。

注目記事

アーカイブ

記事分類