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グランピングレストランが札幌のホテルに登場 スノーピークが監修

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札幌市のホテルマイステイズプレミア札幌パーク(旧アートホテルズ札幌)に4月26日、グランピングレストラン「Farm to Table TERRA」がリニューアルオープンした。アウトドア用品大手のスノーピーク(新潟県)が監修し、キャンプの雰囲気を演出し、料理もワイルドなスタイルで提供する。

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TERRAの開放感あふれる店内

店内はスノーピークのアウトドア用品が満載

グランピングは「グラマラス」と「キャンピング」を合わせた造語。キャンプなどのアウトドアを従来の観点から、より高級志向に提案するスタイルだ。グランピングという概念はここ数年で、アウトドアシーンで定着。さらに進化したスタイルになっている。

ホテルマイステイズプレミア札幌パークの「TERRA」では、ガラス張りの店内を活用し、開放感あふれる野外の雰囲気を取り入れた。プロジェクションマッピングでは滝の流れる映像と、水の流れる心地よいBGMで都会の中心地にいることを忘れさせる。

(料理はイメージ)

テーブルや椅子、タープなどは、スノーピークのアウトドア用品を活用。店内をアウトドアのフィールドに置き換え、統一したスタイルで客をもてなす。気軽に簡単にキャンプの雰囲気を味わえ、ファミリー層を含めて幅広く関心を集めそうだ。

日本オートキャンプ協会(東京)によると、2015年に車を使ったキャンプをした人は、前年比3.8%の810万人。800万人超えは03年以来12年ぶりで、アウトドアブームが再燃している。

星野リゾートが展開する山梨県富士河口湖町に15年10月にオープンした「星のや富士」は、グランピングをテーマにしたリゾート宿泊施設で、全国的な注目を集めている。

北海道の食材を活用したワイルドな料理を提供

TERRAはラテン語やイタリア語に由来する「大地」という意味を持つ。それを具現するため、北海道の大地に根ざした食材をワイルドに、さらにプロの手によって繊細な料理に仕上げた。キャンプを思わせる料理だが、普通のキャンプでは食べられない味だ。

(料理はイメージ)

野菜はニセコの契約農家から仕入れ、乳製品などは日本の食糧基地・十勝産。肉や魚介など北海道各地から幅広く仕入れている。観光客にもまさに最適で、ベジタリアンやイスラム圏の豚肉などを使用しないハラール食にも対応。ベジマーク表示をしている。

(料理はイメージ)

メニューはランチのメインが10種類、ディナーで50種類ほどを用意。サイドメニューも豊富で、サラダバー、コーヒー・紅茶の飲み放題もセットになっている。ランチメニューは1280円~1680円。趣向を凝らしたデザートも充実している。

カフェとしての営業時間は14~18時まで。

【Farm to Table TERRA】
所在:ホテルマイステイズプレミア札幌パーク
住所:札幌市中央区南9条西2丁目2-10
営業時間:朝食7~10時 昼食11時半~14時 夕食18~23時半
電話:011-512-3547

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