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第1回ハイスクールパティシエロワイヤルを開催 本選出場チームが決定

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「第1回ハイスクールパティシエロワイヤル」(同実行委主催)が8月4~5日、三笠市の三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR(ミカサ・クッキング・エソール )で開催する。7月14日、1次審査を通過した道内の高校5校から8チームが発表された。

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高校生のスイーツ初代北海道王者を決めるコンテスト

「第1回ハイスクールパティシエロワイヤル」は、自作スイーツのコンテストで初代北海道王者を決める大会。プロのスイーツにはないような高校生の若い感性がちりばめられた作品に注目が集まる。

コンテストの舞台は、7月22日にオープンする道内初となる高校生レストラン「「MIKASA COOKING ESSOR」。同校は調理師など食に関するプロを養成する高校として、話題になっている特色のある高校だ。

ハイスクールパティシエロワイヤル大会規定

チーム編成:3人1組
制限時間:2時間半
製作個数:10個
会場:三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR」(三笠市若草町396-1)

審査基準】(審査員1人100点満点)

    1. 実調理時間(2時間半)で完成させること=30点
    2. 見た目=25点
    3. 味・食べやすさ=25点
    4. 作業工程・チーム内の連携=10点
    5. 完成作品プレゼンテーション(約5分)=10点

※制限時間内に完成しなかったが超過5分ごとに5点減点

道内の高校5校から8チームが出場

記念すべき第1回のハイスクールパティシエロワイヤルには、書類選考による1次審査をクリアした道内の高校5校から8チームが出場する。いずれも甲乙付けがたい実力で、ハイレベルの戦いが期待される。

出場8チームの名称(作品名)

  1. 北海道帯広南商業=ルバーブモコ
  2. 北海道清水=濃厚クリームのハシカプセムラ
  3. 北海道平取=トマトとカボチャのガトーインビジブル
  4. 北海道真狩(3チーム)
    =ソイショート
    =百合根と道産食材のシュークリーム
    =北海道4層プリン
  5. 北海道三笠(2チーム)
    =なまらうまいチーズケーキ
    =濃厚モ~モ~ロール

上位チームの作品はセイコーマートで商品化予定

高校生パティシエたちにとって、モチベーションを高めているのが、自らの作品が商品化される可能性があることだ。本選の結果によって、上位4チームの作品が10月を予定にセイコーマートの店頭に並ぶ。

セイコーマートを運営するセコマの商品開発部署と連携し、ひと足早い「プロデビュー」となる。8チーム中、4チームの作品がセイコーマートで購入でき、消費者にとっても楽しみが広がる。

甘い材料を使ってはいるが、高校生同士の戦いは決して甘くない。

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