北海道ニュース&タイムリー

北海道の情報と全国の選挙情報をスピーディーに

グルメ・食材 ショップ ニュース 観光地・自然・風景

キャメルファームのワイナリーが9月4日に完成 北海道余市町

投稿日:2017年9月11日 更新日:

北海道余市町の「キャメルファーム」のワイナリーが9月4日、竣工式を行った。今後、醸造に向けて本格的に作業を進めていく。同ワイナリーは、カルディコーヒーファームを展開するキャメル珈琲グループが運営母体。2014年4月に農業法人「キャメルファーム」を設立した。

スポンサーリンク

右上

右上




上質なワインを造るために一貫した醸造工程

同ワイナリーではブドウの栽培、ワインの製造から販売までグループで一貫して行うのが特徴。三方を山に囲まれた同町登地区は、南北を流れる登川による谷状の地形が、ワイン用のブドウ栽培に適しており、多くの醸造家に注目されている。

同所で30年以上、良質なワイン用のブドウ栽培を行ってきた藤本農園から技術を受け継いで事業をスタートした。世界的に見ても珍しいブドウの木が雪の下で越冬をする大地から、上質なワインとなるブドウ栽培を目指していく。

【会社概要】
社名:株式会社キャメルファーム
所在地:〒046-0002 北海道余市町登町1408番地
設立:2014年4月14日
事業内容:農産物の生産および販売
種類の製造および販売
保有施設:ブドウ畑=16.2ha、ワイナリー=1372.23㎡など

世界的な醸造家が全面協力


ワイナリーの新設にあたっては、ワインの世界的な権威、国際エノログ連盟のリカルド・コタレッタ会長から全面協力を取り付けた。同氏は母国のイタリアを飛び越えて、世界各地のワイナリーで影響を持つ著名な醸造家だ。キャメルファームのワイン造りのコンサルタントとして深く関わっている。

【リカルド・コタレッタ氏の主な功績】
2001年:ガンベロ・ロッソ「ベスト・ワイン・メーカー」
2001年:ワイン・エンスージアスト誌「ベスト・ワイン・メーカー」
2002年:イタリアソムリエ協会「ベストイタリアンワインメーカー」
2013年:イタリア醸造家協会会長就任
2015年:国際エノログ連盟会長就任

キャメルファームでは、ケルナー、レゲント、レンベルガーなどの品種を栽培。ここで栽培したブドウのみで造ったファーストヴィンテージワインが「キャメルファーム レンベルガー2014年」だ。コタレッタ氏の監修によって、山梨県を醸造地として造られた。

待望のワイナリーが完成し、栽培・生産、醸造の各計画が加速度的に進んでいく。今後はブドウの栽培から製造、販売まで全ての工程をキャメルファームで手がけた完全オリジナルの作品が誕生する。多くのワイナリーが点在する余市町で、また一つ楽しみなワイナリーが誕生した。

右上

右上




右上

右上




-グルメ・食材, ショップ, ニュース, 観光地・自然・風景
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

関連記事

みよしのぎょうざカレーがベビースターラーメンに 全国コラボ展開

みよしのぎょうざカレーが「ベビースタードデカイラーメン」企画限定商品として、12月11日から全国発売される。みよしの(札幌)とおやつカンパニー(三重)のコラボ商品で、このほかに関東、東海、九州地方のソ …

札幌ドームで1日限定のカメラマンバイト募集 日本ハム戦で報酬5万円

7月1日に札幌ドームで開催するプロ野球の日本ハム-オリックス戦で、1日限定で報酬5万円のカメラマンバイトの募集が6月12日に開始された。高額報酬に加え、特典付きの内容で、全国どこからでも交通費を全額支 …

三笠高校生レストラン「essor」が2018年7月22日開業 同校に注目だ

北海道三笠市の三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR(ミカサ・クッキング・エソール) 」が、2018年7月22日に同市内にオープンする。市立三笠高校は、道内唯一の食物調理単科高 …

天塩町が公認インスタグラマー募集 食材・料理を主婦力で地方創生に

北海道天塩(てしお)町(浅田弘隆町長)は1月26日から、主婦力を生かした「天塩町公認インスタグラマー」の募集を開始した。同町の食材を使った素材や料理をインスタグラムで発信する企画で主婦が対象。年間報酬 …

札幌東急REIホテルにイチゴスイーツ7種が集結 ワンコインパフェも

札幌東急REIホテルでは、2019年3月1日(金)~4月30日(火)までイチゴを使った7種のスイーツを提供する。春が旬のイチゴを使ったワンコインパフェなど、札幌のスイーツシーンを赤く盛り上げる。スポン …

検索

このサイトについて

ベスト1=札幌市在住の40代のトレンドマニア。北海道の今をお伝えします。

注目記事

アーカイブ

記事分類