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富良野のバウムクーヘン専門店「ハウスフォンフラウクロサワ」とは

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北海道富良野市に世界の頂点に輝いた手作りバウムクーヘン専門店がある。その名は「Haus Von Frau Kurosawa」(ハウスフォンフラウクロサワ)。富良野店のほか、千葉県市川市の店舗が開店2周年を迎え、11月25日(土)~26日(日)の2日間、店内の一部商品を半額で提供する。

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出典:Haus Von Frau Kurosawa

半額対象の商品をピックアップ

両店で半額対象セールになるのは、看板商品の「クリスピースティックバウムクーヘン」(通常価格756円→半額セール378円)、「ソフトバウムクーヘン(S)」(1,296円→648円)。市川店のみの商品は「フォンダンプリン」(378円→189円)、「チーズインバウムクーヘン」(324円→162円)。セール期間中は、外箱なしの簡易包装となる。各商品は数量限定のため、売り切れ次第、販売終了となる。

同店は口コミで人気が出ており、歴史が浅いながらもスイーツの名店になっている。「北海道バター」、「ふらの牛乳」をぜいたくに使用。地元産のメロンやカボチャを使用したバウムクーヘンは、富良野店のオリジナルメニューだ。

2015年11月に市川店がオープンし、2016年4月に富良野店がオープンした。市川店は行列のできる人気店。富良野店は地元客に加え、観光地とあって夏場はひっきりなしの観光客も訪れる。SNSなどで拡散され、大勢の人を味でひきつけている。

モンドセレクションで金・銀のダブル受賞

同店のバウムクーヘンは、世界一にも輝いた実績がある。2017年5月29日にマルタで開催された世界の菓子を表彰する「モンドセレクション2017授賞式」で金賞と銀賞のダブルで賞を獲得している。まさに、世界が認めたバウムクーヘンなのだ。

見た目も食感も従来とは全く異なる独自の製法でつくり上げ、サクサクもちもちした食感の「クリスピーバウムクーヘン」が金賞。濃厚なふらの牛乳をふんだんに使用し、滑らかで極上の口どけを実現した「ソフトバウムクーヘン」が銀賞を受賞した。バウムクーヘンを極めた世界の1位と2位が富良野で味わえるのは、なんともぜいたくな話だ。

出典:Haus Von Frau Kurosawa

同店では季節限定商品もラインアップしている。冬期間限定でチョコレートをコーティングしたバウムクーヘンを4種類加えた。いずれの商品も厳選素材を使用し、独自の技術で焼き上げ、スイーツ好きにはたまらない商品だ。

出典:Haus Von Frau Kurosawa

【店舗概要】
運営会社 :Crystal Drop
設立:2017年5月
住所:〒076-0011 富良野市末広町8番1号
営業時間 :10~18時(1~4月、10~12月=水曜定休)、10~20時(5~9月=無休)
電話: 0120-22-9638
URL:http://www.hausvonfraukurosawa.com/

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